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18度C巧克力工房

在埔里小鎮的巧克力天堂裡,巧克力的創意無上限。
不在繁華的大台北都會區,也不在知名百貨公司的商店街裡,
這間巧克力店舖藏在埔里小鎮裡,一個不起眼的角落上,
到了小店門口才發現原來錯過的甜蜜滋味就在這裡。
「18度C巧克力工房」創立於2006年,
創始者茆師父因熱愛西點創作,
經常在自家教室教民眾製作手工慕斯、提拉米蘇等西點。
由於一雙兒女愛吃巧克力,
茆老師亦欣賞日本人心思細膩又要求高標準的做事態度,
1999年赴日進修專攻巧克力。

返台後,時常窩在廚房鑽研巧克力食譜,並贈送親朋好友品嚐,
「茆老師的巧克力,比百貨公司專櫃的好吃,可以跟你訂嗎?」
答應後訂單一接不可收拾,兒子認為既然這麼受歡迎,
建議父親以巧克力為事業,讓巧克力有名有姓,
以製造、保存巧克力的最佳溫度為名:18度C。
為突顯巧克力的原始風味,18度C不斷發揮創意,
採用許多媲美進口原料的新鮮食材,
巧克力裡的那股獨特的香氣,即是來自南投酒廠的白蘭地。

「阿薩姆茶香」選用圓潤飽滿的魚池阿薩姆紅茶,
冷泡處理留住茶香的自然淡醇,味道沉穩清爽、濃郁卻不帶苦味。
店內的招牌非生巧克力莫屬,「生」指的是柔軟、新鮮的意思,
其最令人著迷的地方就是在口裡溶化的瞬間,
短短幾秒即能享受巧克力帶來的幸福感。

隨時都讓自己保持最佳動力的茆師父,
在2010年9月更開設了一間木輪蛋糕專賣店,
讓來到18度C店內的顧客更多了一種不一樣的新選擇,
採用法國AOC認證的頂級奶油、加勒比海牙買加的陳年萊姆酒,
另搭配上台灣特有的龍眼蜂蜜,創造出綿密細緻的味蕾新享受。
「食材品質、純手工製作、低恆溫冷藏」,一直是茆師父從未改變過的堅持。

如今「18度C巧克力工房」與「木輪18」的員工數量已達100位以上,
帶領著這群店內的年輕夥伴們,
茆師父發揮最高熱誠,要寫下更多的埔里新奇蹟。



地址:南投縣埔里鎮中山路一段176號
服務電話:049-2997848 傳真:049-2902491

網址: www.feeling18c.com

 
     
 
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住址: 南投縣埔里鎮鯉魚路37-1號  電話:049-2988187   傳真:049-2985350
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